Hoje, bateu aquela preguiça de ir para o fogão (também diante de tamanha tristeza, quem tem ânimo?), ainda mais para cozinhar só uma porção...
Já prevendo que mais tarde sentiria fome, resolvi encarar meu "possante", modelo 4 bocas, e tentar uma refeição rápida.
O que temos? Talharim (massa fresca), lombo canadense, tomatinho uva, queijo gorgonzola e requeijão. O quê que isso dá? No meu caso, um macarrão de preguiçoso!
Vamos lá: refoguei um dente de alho picadinho em um fio de azeite. Juntei um pouco de cebola cortada em cubinhos, mexendo até que esta começasse a brilhar. Em seguida, adicionei o lombinho também cortado em cubos e um punhado de tomatinhos inteiros. Mexi por um tempo, coloquei pimenta calabresa e salsinha picada e... pronto!
Virei a mistura acima em uma vasilha e na mesma panela adicionei um pouco de leite (usei desnatado, pois é o que bebemos aqui em casa), uma colher (sopa) de requeijão e um pedaço pequeno de queijo gorgonzola. Abaixei o fogo, mexendo sem parar até dar uma engrossadinha.
O resultado é este da foto. Finalmente, minha preguiça me rendeu algo de bom: o macarrão estava uma delícia! Por isso, quis compartilhar...
OBS: Não pus sal, pois em alguns ingredientes já tinha.